Pizzas artesanales · Las Condes, Santiago
La pizza
vecina
Masa de fermentación lenta · Ingredientes italianos · Sin conservantes
Masa de fermentación lenta · Ingredientes italianos · Sin conservantes
Il nostro inizio · Nuestra historia
Soy [Nombre de tu sobrino], estudiante de [Su Carrera]. Olivia nació como un proyecto de fin de semana para costear mis estudios universitarios, y rápidamente se transformó en una obsesión por lograr la pizza napolitana perfecta.
No somos una cadena industrial. Soy yo, mi cocina, los mejores ingredientes italianos que pude encontrar, y un proceso artesanal que respeta los tiempos que la masa exige. Cada pizza que pides no solo apoya mis estudios, sino que está hecha con la dedicación de alguien que realmente ama lo que hace.
"Lievita lentamente, come i sogni migliori."
Fermenta lentamente, como los mejores sueños.
Il nostro segreto · Nuestro secreto
Cada pizza Olivia comienza 24 a 48 horas antes de llegar a tu mesa. La masa fermenta lentamente, desarrollando una complejidad de sabores y una textura ligera que ningún proceso acelerado puede igualar.
Sin conservantes. Sin atajos. Solo harina, agua, tiempo y las manos que la trabajan con cuidado.
🌿 Mejor para tu digestión: La fermentación lenta produce ácido láctico que pre-digiere parcialmente el gluten, haciendo la pizza más liviana y fácil de digerir. No es solo más rica — también es más amable con tu cuerpo.
"Fatta con il tempo, servita con amore."
Hecha con tiempo, servida con amor.
FAQ · Preguntas frecuentes
Resolvemos tus dudas sobre nuestras pizzas artesanales, pedidos y eventos.
Come ordinare · Cómo pedir
Viernes a Domingo · 16:00 a 00:00 hrs